El mes de las cerezas en el Mercado de Chamarín

¿Hay alguien a quien no le gusten las cerezas? Una de las frutas más ricas y divertidas (a los niños les encantan) está este mes en su mejor momento. Con su espectacular color rojo oscuro o negro vivo se pueden consumir frescas y también en postres como tartas, mousses y sorbetes.

AYUDAN A DEPURAR  EL ORGANISMO
Desde hace años la cereza es considerada como una de las mejores frutas para depurar el organismo, liberándolo de las toxinas. Tienen un elevado contenido en antocianos y ácido elágico, de acción antioxidante y antiséptica; para combatir infecciones. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados “radicales libres” responsables de enfermedades degenerativas tales como el Alzheimer, el cáncer o la artritis.

A su vez, ayudan a prevenir las complicaciones cardíacas y el envejecimiento prematuro de las células. Protegen el corazón y favorecen la circulación de la sangre, ayudan a mantener en buen estado los capilares de la retina ocular, siendo perfectas para la conservación de la vista.

AYUDA A MANTENER LA LÍNEA
Las cerezas aportan pocas calorías, sólo 58 kcal por 100 gramos. Presentan un alto contenido en vitaminas, sobre todo A (en forma de betacaroteno) y C, y también hidratos de carbono, calcio, potasio y magnesio.
Gracias a su alto contenido en fibra, resultan muy saciantes ¡ideales si estás haciendo dieta!
Consumir 200 gramos de cerezas por día ayuda en la prevención o mejora de muchas enfermedades, así como también para conseguir un aspecto saludable y joven. Gracias a su contenido en potasio sirve también para eliminar la retención de líquidos.

AYUDA A FORTALECER LOS HUESOS
Las cerezas al ser ricas en hierro y calcio combaten los problemas relacionados con la osteoporosis, sobre todo para las mujeres cuando se encuentran en la etapa de la menopausia.

Aquí tienes una receta fácil de hacer ¡y con la que triunfarás seguro!

TARTA DE QUESO CON CEREZAS

INGREDIENTES (6 personas)
300 gramos de cerezas
300 gramos de queso de untar cremoso
4 huevos
3 cucharadas de harina de maíz
3 yogures naturales
3 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN
1. Se añaden en un bol todos los ingredientes y se bate bien con unas varillas hasta que quede bastante homogéneo.
2. Untar en un molde rectangular o redondo con mantequilla y verter toda la masa.
3. Precalentar el horno a 170 grados.
4. Lavar y deshuesar las cerezas y añadirlas a la mezcla.
5. Hornear 40 minutos hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

LOS COLORES PARA LA SALUD.

En una dieta saludable, es recomendable comer diariamente por lo menos cinco piezas de fruta y dos o tres raciones de verduras. Las frutas y verduras tienen cualidades nutricionales únicas: son bajas en calorías, contienen gran cantidad de agua, vitaminas y minerales y son una buena fuente de fibra.

Si consumes diariamente 5 raciones de frutas y verduras te pueden ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, problemas digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas; además de que te ayuda a luchar contra el sobrepeso y la obesidad.

Se han agrupado a las frutas y verduras en cinco grupos por sus colores o pigmentos, dándole a cada uno de ellos unas propiedades únicas para la salud:

COLOR AZULADO Y MORADO

Las frutas y vegetales de color azulado y morado ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento, contienen vitamina C con propiedades antioxidantes que ayudan a luchar contra los radicales libres, mantienen la salud de tracto urinario y reducen el riesgo de padecer enfermedades del corazón, cáncer, degeneración muscular y problemas de memoria.

Frutas y vegetales de color azulado y morado: arándanos, moras, uvas moradas, grosellas, brevas, ciruelas, lombarda, zanahorias moradas y berenjenas.

COLOR ROJO

Las frutas y vegetales de color rojo ayudan a la salud de la memoria, el corazón, el tracto urinario y protege contra algunos tipos de cáncer. Además, mantienen un sistema inmunológico saludable.

Frutas y vegetales de color rojo: manzanas, pomelos, cerezas, arándanos, uvas rojas, peras rojas, granadas, frambuesas, fresas, melón, remolachas, rabanitos, pimientos rojos, cebollas rojas, ruibarbo, tomates y patatas rojas.

COLOR AMARILLO - NARANJA

Los pigmentos que dan color amarillo o naranja a las frutas y vegetales protegen contra algunos tipos de cáncer, ayudan a la vista, mantienen el corazón sano y un sistema inmune saludable.

Las frutas y vegetales de color amarillo o naranja también contienen vitamina C, ácido fólico, y minerales como el potasio, y algunos ejemplos son: peras, piñas, manzanas, melón, kiwi amarillo, limones, melocotones, naranjas, mangos, papayas, caquis, nectarinas, orejones, batatas, zanahorias, calabazas, pimientos amarillos, maíz y patatas.

COLOR VERDE

La clorofila se encuentra en frutas y verduras de color verde. Algunas de estas frutas y verduras pueden reducir el riesgo de sufrir cáncer y además mantienen en buen estado el sistema circulatorio. Mantienen los huesos y dientes fuertes y ayudan a la vista.

Frutas y vegetales de color verde: lima, pera verde, aguacate, kiwi, uvas verdes, manzana verde, berza, repollo, col, coles de Bruselas, brócoli, espinacas, alcachofas, espárragos verdes, acelgas, espinacas, diente de león, calabacín, apio, perejil, judías, pimientos verdes y col china.

COLOR BLANCO

Las frutas y verduras blancas, de color crema o café ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol cuando éstos están en un rango normal, así como también a mantener la salud coronaria y a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

Los alimentos como el ajo contienen alicina, la cual puede ayudar a reducir el riesgo de tener hipertensión, colesterol alto, cáncer y enfermedades del corazón y accidentes cardiovasculares. Estos alimentos también contienen vitamina C, B2, B3 y B9, y minerales como el potasio.

Frutas y vegetales de color blanco: plátanos, nectarina blanca, pera blanca, ajos, cebollas, puerros, champiñones, coliflor y chirivías.