La Granada: La superfruta del otoño

Su historia se remonta a varios siglos antes de Cristo. Fue considerada tradicionalmente como símbolo del amor y de la fecundidad. Los árabes fueron los que la introdujeron en España, citándola ya en el siglo XIII Gonzalo de Berceo en uno de sus poemas, en el que la llama milgrana (mil granos) por la abundancia de esta semilla. Luego fue llevada por los españoles a América, donde ahora ocupa grandes extensiones, sobre todo en las zonas litorales del Pacífico que van desde California a Chile.

En España, los árabes bautizaron con su nombre a esa maravilla de ciudad que es Granada. Las variedades más representantivas de nuestra producción, son las llamadas Grano de elche, Mollar de Játiva y Mollar de Valencia. Aporta 65 calorías por cada cien gramos y es rica en vitamina B y C. Contiene fibra, es muy digestiva, y por sus muchas aplicaciones curativas los musulmanes la consideraban la fruta medicina.

Además de añadir la granada a las ensaladas, también se pueden utilizar para postres. Aquí tienes una estupenda receta, fácil y muy rica.

Receta de tarta fría de yogur y granada

Ingredientes:
100 grs. de requesón
2 yogures naturales
2 granadas
3 hojas de 3 grs. de gelatina
3 rebanadas de pan de molde
1 zumo de naranja
Menta picada

Elaboración:
Lo primero es poner a remojar la gelatina en un bol. Se cortan las rebanadas de pan con forma cuadrada para hacer la base de la tarta, y se reserva.
Partir la granada por la mitad, extraer los granos y machacar el resto para sacar su jugo. En una cazuela añadir además del jugo una cucharada sopera de azúcar y las hojas de gelatina. Cuando se disuelva pasarla por el colador.
Mezclar bien en un bol una cucharada de azúcar, requesón y yogur.
Incluir la menta picada al gusto y mezclar todo bien. Meter la mezcla en los moldes
y dejarlos en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cuaje la tarta.
Sacar los moldes del frigorífico y colocar encima los granos enteros y un poco de menta y para terminar vierte el jugo de gelatina por encima.
Desmolda las tartas y colócalas en un plato o en vaso a modo de mousse.

Kale + Coles de Bruselas = Kalettes: "EL híbrido más de moda"

Los dos vegetales pertenecen a la especie Brassica oleracea, junto con la col, coliflor y el brócoli, así que una compañía en Inglaterra llamada "Tozer Seeds" decidió juntar estas coles para crear un súper vegetal llamado Kalettes™. El resultado es un producto con las hojas características de la kale y el tallo típico de las coles de Bruselas.

Su valor nutritivo es muy amplio, es rico en fibra, tiene pocas calorías, ayuda a reducir el colesterol y tiene 10 veces más vitamina C que la espinaca y mucho más calcio que la leche. La col de Bruselas aporta calcio, magnesio, potasio y sodio. Además es muy buena para el sistema nervioso y también para los cólicos.

Si quieres sorprender a tu paladar con un sabor distinto te dejamos una estupenda y rica ensalada para que puedas prepararla de forma muy rápida.


Kalettes con manzana, queso y nueces

Ingredientes:
2 manojos de Kalettes
200 gr. de queso fresco
3 o 4 zanahorias
¼ taza de nueces picadas
2 manzanas de tamaño mediano
2 cebollas
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Elaboración:
Lavar las kalettes y ponerlas en la base del plato. A continuación añadir el queso cortado en dados, las nueces, las zanahorias en tiras muy finas y las cebollas en rodajas. Por último, rociar con una cuchara sopera de aceite de oliva y módena para fortalecer más su sabor.

¡Es una ensalada ideal para las cenas o las comidas ligeras!

ayuda a limpiar el organismo y absorbe grasas, es rico en antioxidantes y vitaminas A, C y K. Se dice que es un súper alimento.

Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-alimentos-propiedades/a-kalettes-un-hibrido-de-kale-y-col-el-nuevo-vegetal-de-moda-7568.html

Cada vegetal que forma parte de este híbrido tiene sus propiedades que también puedes aprovechar consumiendo Kalettes. El kale es rico en fibra y tiene pocas calorías, ayuda a limpiar el organismo y absorbe grasas, es rico en antioxidantes y vitaminas A, C y K. Se dice que es un súper alimento.
La cantidad de hierro que puede aportarte es mayor que el de la carne, ayuda a reducir el colesterol y tiene 10 veces más vitamina C que la espinaca y más calcio que la leche. La col de Bruselas por su parte aporta potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio, además de las vitaminas que tiene el kale.
Es buena para los cólicos, sistema nervioso e intestinos. Hay estudios que la relacionan con la prevención del cáncer de mama, colon, pulmón, ovarios y próstata, es un excelente antiinflamatorio y hasta podría tener un papel bastante importante en la regulación de la glándula tiroides.


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Cada vegetal que forma parte de este híbrido tiene sus propiedades que también puedes aprovechar consumiendo Kalettes. El kale es rico en fibra y tiene pocas calorías, ayuda a limpiar el organismo y absorbe grasas, es rico en antioxidantes y vitaminas A, C y K. Se dice que es un súper alimento.
La cantidad de hierro que puede aportarte es mayor que el de la carne, ayuda a reducir el colesterol y tiene 10 veces más vitamina C que la espinaca y más calcio que la leche. La col de Bruselas por su parte aporta potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio, además de las vitaminas que tiene el kale.
Es buena para los cólicos, sistema nervioso e intestinos. Hay estudios que la relacionan con la prevención del cáncer de mama, colon, pulmón, ovarios y próstata, es un excelente antiinflamatorio y hasta podría tener un papel bastante importante en la regulación de la glándula tiroides.


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Cada vegetal que forma parte de este híbrido tiene sus propiedades que también puedes aprovechar consumiendo Kalettes. El kale es rico en fibra y tiene pocas calorías, ayuda a limpiar el organismo y absorbe grasas, es rico en antioxidantes y vitaminas A, C y K. Se dice que es un súper alimento.
La cantidad de hierro que puede aportarte es mayor que el de la carne, ayuda a reducir el colesterol y tiene 10 veces más vitamina C que la espinaca y más calcio que la leche. La col de Bruselas por su parte aporta potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio, además de las vitaminas que tiene el kale.
Es buena para los cólicos, sistema nervioso e intestinos. Hay estudios que la relacionan con la prevención del cáncer de mama, colon, pulmón, ovarios y próstata, es un excelente antiinflamatorio y hasta podría tener un papel bastante importante en la regulación de la glándula tiroides.


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